食品中常見7種致病菌熒光PCR檢測試劑盒采用多重熒光PCR技術，針對食品中常見7種致病菌特有的基因的序列，設計不同熒光標記的探針，通過熒光信號的變化檢測食品中是否含有特定的致病菌。該試劑盒適用于多種樣本（如食品、食品原料、水產品、牛奶和奶制品、飲料、酒類和化妝品等）中沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、大腸桿菌、副溶血弧菌、單增李斯特氏菌和蠟樣芽孢桿菌等7種重要致病菌特異性基因的檢測。
儲存條件及有效期：
試劑盒置于-20℃冰箱中凍存，試劑盒有效期為一年。
試劑盒使用方法：
1）從試劑盒中取出水、PCR反應液、P溶液、陽性和陰性核酸對照，室溫融化，置冰箱4℃待用。
2）在1克待檢食品樣本中加入5 mL水，研磨后，3000 g離心3 min,取上清200 μL用柱法或磁珠法提取細菌基因組DNA，并溶于50 μL水中。
3）反應體系配制：試劑使用前，振蕩混勻，3000rpm離心2秒。
在0.2mL平蓋PCR薄壁管或平蓋PCR八聯管中，按上述加樣量配制反應體系液（陽性和陰性對照管同樣配制，待檢DNA溶液換為試劑盒提供的陽性核酸對照和陰性核酸對照，加樣量分別為3μL），蓋好管蓋，去除管中氣泡，并用離心機甩離，確保所有液體都在管底。將PCR 管放入熒光PCR檢測儀中。
4）熒光PCR檢測儀循環條件設定
質控標準：
陰性對照的CT值應等于None；同時陽性對照的CT值應小于30。
否則，此次試驗視為無效。（CT值應以S型曲線拐點的循環數為準）
結果判定：
1）CT值為None的樣本判定為陰性；CT值小于等于38的樣本判定為陽性。
2）CT值大于38的樣本建議重做。重做后樣本CT值小于等于38則判定為陽性，否則判定為陰性。
3）如果樣品志賀氏菌陽性，則P2溶液反應管中FAM和VIC/HEX通道均有擴增曲線。
4）對于某些未呈現S型曲線，但本底較高的樣本，應判定為陰性。
