疫情恐慌蔓延，一些國家采取了封國措施，還有的國家為確保國內糧食需求，紛紛限制和禁止出口糧食。這些信息引發了公眾對糧食安全的擔憂，一些消費者也開啟了“囤糧”模式。從上周開始，已經有不少零售企業開始加大糧粙庫存。 
那么，我們真的需要那么擔憂么？
我國實現了谷物基本自給、口糧安全，糧食供求總體寬松，完全能滿足人民群眾日常消費需求，也能夠有效應對重大自然災害和突發事件的考驗。
我們之所以吃飽飯，是農業工作者和科研人員日以繼夜的努力。中國農業大學農學院褚慶全教授從2007年至今一直從事糧食安全、氣候變化對農業生產的影響及應對技術研究、主要糧食作物高產栽培與資源利用的基礎研究等。
老師選用的樣品前處理儀器是上海凈信Tissuelyser-24組織研磨儀，它是一種特殊的、快速的、多試管的一致系統。能將任何來源(包括土壤、植物和動物的組織/器官、細菌、酵母、真菌、孢子、古生物標本等)的原始DNA、RNA和蛋白質進行提取和純化。
實驗目的：
小麥樣品中提取DNA，之前采用研缽手工研磨的方法，在研缽內倒入液氮，在凍干狀態下快速研磨，研磨過程中葉脈不易研磨，整體研磨樣品不充分，影響實驗效果，因此選擇上海凈信多樣品組織研磨儀。
實驗材料和器具：
樣品：小麥
工具：上海凈信多樣品組織研磨儀（Tissuelyser-24）
耗材：離心管，研磨珠、液氮、鑷子等若干
實驗步驟：
1.首先小麥種子放在液氮里浸泡幾分鐘，然后再將小麥種子及鋼珠放入離心管內，蓋子扣緊，操作時戴手套或使用鑷子夾取避免液氮凍傷；
2.將適配器放入研磨儀中固定，然后在將離心管放置適合器內。樣品盡量對稱放置，以保證研磨時的受力平衡，旋緊垂直定位螺旋，將安全鎖扣緊。設置好頻率待程序結束后即可得到破碎粉末；
3.研磨完畢后請關閉電源，將安全鎖歸位；
4.完成后續DNA提取步驟。
注意事項：
每支鋼罐內的樣品量一般不超過罐體體積的三分之二，樣品量過多會影響研磨效果。
樣品盡量對稱放置，以保證研磨時的受力平衡。
樣品夾取過程中戴手套及使用鑷子夾取避免液氮凍傷。
實驗過程、結果圖示：
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